Dine präsentiert von Angelo Meloni, Chefkoch und Gastgeber
   Wine präsentiert von Franziska Lattmann, Sommelier des Abends

Menü

Apéro	Bianco di Merlot, «Chiar di Luna», DOC 2008 Angelo Delea SA, Losone, Ticino
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Welsragout mit Jakobsmuscheln    an cremiger Hummersauce	Chablis AC, 2002 Coron Père & Fils, Nuits-Saint-Georges
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Kopfsalatherz mit Ei und Belper Knolle	Dézaley L’Arbalète Grand Cru, 2009 ADC Lavaux, Jean et Pierrre Testuz S.A.
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Kalbsfilet-Mignon gegrillt auf geschmortem Kalbsbries    schwarzem Trüffel, Gemüsebouquet und Strohkartoffeln	Clos Valmaña, 2000 MO, Calonge
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Käse	Portos, Schaffhauser AOC Schachenmann Weinkellerei SH
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Mousse au Chocolat	Spumante Oro

SFR 120
   Menu komplett inklusive Wein, Mineralwasser und Kaffee, inklusive 7,6 % MwSt